Mauro et Aalto : Vins espagnols.
" Chacun tient à son vin, et où qu'on aille, c'est toujours la même histoire ". Pline l'ancien.
J'aime le vin rouge, comme pas mal de mes semblables, je bois peu mais du bon avec les copains et les amis; C'est vrai que je suis du genre chauvin, j'adore par dessus tout le bordelais.
Un de mes copains, de connaissance
fraîche, et connaisseur en vin, m'initie un peu au vin espagnol. Du vin
bien charpenté et gorgé du soleil. Il m'a fait découvrir le Mauro de la
région de Ribera Del Duero (la communauté autonome de Castilla-Leon),
constituée de la province de Burgos, de Valladolid, de Soria et de celle
de Ségovie.
Les cépages les plus courants sont le Tempranillo (ou
tinta del pais), le Grenache, le Cabernet-Sauvignon, le Malbec, et le
Merlot.
J'ai pu, à mon tour, et tout modestement, lui faire découvrir le Aalto issu de la même région.
Inutile
de dire que nous avons été conquis, par la puissance, la
complexité de ces vins et la subtilité de leurs arômes.
Les bouteilles ont une présentation des plus sobres, y sont inscrits la date de mise en bouteille ainsi que le numéro de la bouteille.
Nous avons eu le plaisir d'accompagner ces nectars avec l'agneau du pays et de l'Ardi gasna* (fromage de brebis du pays basque).
Pour être complet il faudra débourser 25 euros par bouteille, exceptionnellement nous nous sommes permis de le faire. 2001 est une excellente année.
Je finirai par cette phrase de Omar El Khayyâm dans Rubâ'iyyat : " boire du vin et étreindre la beauté, Vaut mieux que l'hypocrisie du dévot".
* http://infobasque.free.fr/culture/gastro-f.htm
