Le Café Blanc

Dans les soirées libanaises, après un repas copieux, les hommes boivent du Kahwa ( café libanais) alors que la gent féminine opte pour la KAHWA (AHWEH en libanais) BAIDA ou CAFE BLANC.

Le café blanc a à son actif deux avantages :

- il facilite la digestion

- il prépare à un sommeil paisible.

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INGREDIENTS pour 1 personne

Eau                                        1 tasse

Eau de fleur d' oranger              1 petite c. à café

Sucre en poudre                       Selon le goût

PREPARATION

- Chauffer l'eau dans une Rakweh ou une petite casserole, porter à ébullition.

- Servir l'eau dans une tasse, y ajouter la dose d'eau de fleur d'oranger, sucrer selon le goût.

Les CONSEILS du CHEF

- Ajouter au départ très peu d'eau de fleur d'oranger, ensuite adapter selon votre goût. N'oublier pas que l'eau de fleur d'oranger est amère.

-  On peut faire bouillir des écorces d'agrumes avec l'eau.

BON CAFE BLANC à tous. ;;;